ΞΗΡΑ ΣΥΚΑ ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ/ SUNDRIED KALAMATA FIGS
Από τα αρχαία χρόνια το μικροκλίμα της Μεσσηνίας ενδείκνυται για την παραγωγή του ξηρού σύκου Καλαμάτας, γνωστό ως τσαπέλα ή τσαπελόσυκο. Τα ξερά σύκα Καλαμάτας χαρακτηρίζονται από υψηλή θρεπτική αξίας αφού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σάκχαρα, κάλιο, μαγνήσιο, σελήνιο και ασβέστιο θεωρούνται δε ως υπερτροφή.
*funfact: Ο Μέγας Αλέξανδρος στην εξτρατεία του προς την Ασία έδινε στον στρατό του να τρώει αποξηραμένα σύκα για ενίσχυση της σωματικής δύναμής του.